Die These von der „chronischen Übersäuerung“ bleibt zwar umstritten, doch eine Ernährungsumstellung kann trotzdem nützlich sein

Die These von der „chronischen Übersäuerung“ bleibt zwar umstritten, doch eine Ernährungsumstellung kann trotzdem nützlich sein

Zu den bekannten Volkskrankheiten unserer Zeit wie Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Diabetes gesellt sich seit einigen Jahren offenbar eine weitere hinzu: die vermeintliche chronische Übersäuerung als Folge einer falschen Ernährungsweise mit zu vielen säurebildenden Nahrungsmitteln. Von „Schlacken, die sich im Bindegewebe und in Knorpelschichten ablagern“, ist da die Rede und von „dramatischen Folgen wie Rheuma, Gicht, Osteoporose und Durchblutungsstörungen bis hin zum Herzinfarkt oder Schlaganfall“. Doch auch, wenn sich mit Basenpulvern, Basentabletten und basischen Körperpflegeprodukten gute Geschäfte machen lassen: Schulmedizinisch bleibt die Theorie von der ernährungsbedingten chronischen Übersäuerung unbewiesen.

Säuren und Basen im Körper

Säuren und Basen sind für unseren Körper gleichermaßen wichtig. Nur bei einem pH-Wert des Blutes im leicht basischen Bereich von etwa 7,4 ist Leben möglich. Im Magen dagegen sorgt ein extrem saures Milieu für eine optimale Aufspaltung der Nahrung und für die Abwehr von Krankheitskeimen. Auch die Haut bietet durch saure pH-Werte einen Schutz gegen eindringende Krankheitserreger. Der pH-Wert des Urins dagegen schwankt sehr stark zwischen sauer und basisch. Puffersysteme gewährleisten bei Gesunden den konstanten pH-Wert des Blutes: Überschüssige Säuren werden im Blut gebunden und dann über das Kohlensäure- Bicarbonat-System zu etwa zwei Dritteln über die Lunge und zu etwa einem Drittel über die Nieren wieder abgegeben. Daher kann es nur in einigen wenigen krankheitsbedingten Fällen überhaupt zu einer akuten Übersäuerung (Azidose) kommen, z. B. bei Nierenversagen oder einem schlecht oder gar nicht eingestellten Diabetes. Bei dieser lebensbedrohlichen Übersäuerung muss der Betroffene umgehend in ärztliche Behandlung, Basenpulver helfen da nun wirklich nicht und sind noch nicht einmal im Rahmen der Prävention sinnvoll.