Mehr Wohlbefinden durch Ernährungsumstellung

Die These von der „chronischen Übersäuerung“ bleibt zwar umstritten, doch eine Ernährungsumstellung kann trotzdem nützlich sein

Zu den bekannten Volkskrankheiten unserer Zeit wie Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Diabetes gesellt sich seit einigen Jahren offenbar eine weitere hinzu: die vermeintliche chronische Übersäuerung als Folge einer falschen Ernährungsweise mit zu vielen säurebildenden Nahrungsmitteln. Von „Schlacken, die sich im Bindegewebe und in Knorpelschichten ablagern“, ist da die Rede und von „dramatischen Folgen wie Rheuma, Gicht, Osteoporose und Durchblutungsstörungen bis hin zum Herzinfarkt oder Schlaganfall“. Doch auch, wenn sich mit Basenpulvern, Basentabletten und basischen Körperpflegeprodukten gute Geschäfte machen lassen: Schulmedizinisch bleibt die Theorie von der ernährungsbedingten chronischen Übersäuerung unbewiesen.

Mehr Wohlbefinden durch Ernährungsumstellung

Die große Zahl der Übergewichtigen hierzulande ist ein Indiz für eine weit verbreitete Fehlernährung in Verbindung mit zu wenig körperlicher Bewegung. Und auch wenn die Säure- Basen-Theorie nicht unumstritten ist: Eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Obst und Gemüse und einem weitestgehenden Verzicht auf Genussmittel wie Kaffee, Nikotin und Alkohol entspricht auch ohne Säuren-Basen-Hintergrund den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Fleisch und Wurst sollten dabei eher seltener auf dem Speiseplan stehen. Weiterhin ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von großer Bedeutung: Wasser, ungesüßte Kräutertees und Saftschorlen sind ideal und unterstützen die Ausscheidungsfunktion der Nieren. Viel Bewegung an frischer Luft und öfter mal tief durchatmen – so gelingt eine optimale Versorgung mit Sauerstoff. Die komplette Ausatmung fördert dabei die Ausscheidung von Kohlensäure, die in Form von Kohlendioxid abgeatmet wird. Und wer dabei ins Schwitzen kommt, fördert die Säureausscheidung über den Schweiß. Und noch etwas: Nach Möglichkeit gilt es, Stress zu vermeiden, gerade auch beim Essen. Langsames Essen, gründliches Kauen und sich zum Essen an den Tisch setzen – das alles sollte zu einer  Selbstverständlichkeit werden. Schöner Nebeneffekt einer ausgewogenen Ernährung: Die Einhaltung einiger einfacher Grundregeln macht die Einnahme von Basenpulvern und anderen Nahrungsergänzungsmitteln für Gesunde überflüssig.