Leckerer Fenchelsalat "Marathon"

So gesund kann Marathon sein

Der altgriechische Ort Marathon, der zum Namensgeber eines Leistungssports wurde, hat nicht nur deswegen einen Bezug zu kraftstrotzender Gesundheit. Der Name Marathon bedeutete bei den alten Griechen nichts weiter als Fenchel – Marathon war also ein Ort, an dem der wilde Fenchel reichlich gedieh. Der aber stand schon bei den alten Griechen und Römern als potentes Heilmittel hoch im Kurs. Auch die moderne Ernährungsheilkunde weiß, was sie am Fenchel hat.

Leckerer Fenchelsalat "Marathon"

1 Fenchelknolle, 1 Orange, 1 Banane, 1 Apfel, 1 Birne in kleine Würfel schneiden 125 ml süße Sahne, Saft einer Zitrone und 1 EL Olivenöl gut verquirlen, mit frisch geriebenem Meerrettich, Kräutersalz und Gomasio (Mischung aus Sesam und Meersalz, erhältlich im Naturkostladen) abschmecken und zur Fenchel-Obst-Mischung geben.