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Ve­ge­ta­risch

Die pronova BKK bietet Ihnen eine Auswahl an gesunden und leckeren Rezepten!

Erbsensuppe mit Currysahne

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Tiefkühlerbsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 gr. Kartoffel, gewürfelt
  • 1 EL gehackter Liebstöckel
  • 150 g Schlagsahne
  • ca. 1/2 TL Curry

Zubereitung:

Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben. Nach 10 Min. Erbsen und Liebstöckel hinzufügen. Weitere 10 Min. garen, dann im Mixer pürieren und wieder in den Topf zurückgeben. 50 g Sahne dazurühren, nochmals aufkochen und abschmecken. Die restliche Sahne steif schlagen und mit Curry würzen. Vor dem Servieren kleine Sahnekrönchen auf die Suppe setzen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten