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Smoothies

Pistache à la Fraise mit Pistazien, Yacon-Sirup und Kokos

  • 50 g Pistazienkerne (siehe Superfood-Info)
  • 100 ml Wasser (zum Einweichen)
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Banane
  • 2 EL Kokosmus
  • Prise gemahlene Bourbonvanille
  • 2 EL Yacon-Sirup / alternative Süßungsmittel
  • ca. 600 ml Wasser (zum Mixen)

beruhigend

Für 6 Personen (ca. 1,2 l) | Zubereitungszeit: 10 Min. + 12 Std. Einweichen
Pro Portion: ca. 115 kcal, 2 g EW, 8 g F, 9 g KH

So wird's gemacht:

1. Die Pistazienkerne aus den dünnen Häuten lösen und in 100 ml Wasser 12 Std. einweichen, am besten über Nacht.

2. Die Pistazien in ein Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen und abtropfen lassen, den grünen Blattansatz belassen. Die Banane schälen und in Stücke schneiden.

3. Pistazien, Erdbeeren und Banane in den Mixer geben. Das Kokosmus, die Vanille und den Yacon-Sirup dazugeben. 600 ml Wasser hinzufügen.

4. Den Mixer auf kleinster Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe pürieren, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. Die Konsistenz prüfen. Nach Belieben noch etwas Wasser dazugeben und erneut kurz mixen.

5. Den Smoothie in Gläser verteilen. Frisch und gut gelaunt genießen.

Superfood-Info

Die Pistazie gehört zu den ältesten Kulturpflanzen; die Königin von Saba soll die Pistazie zu einem ausschließlich königlichen Nahrungsmittel erhoben haben. Sie ist vitamin- und mineralstoffreich und wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin sowie in der ayurvedischen Heilkunde als Heilmittel eingesetzt.

GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
Buchtitel: Superfood Smoothies
ISBN: 978-3-8338-5022-6
Autor: Dr. me. Christian Guth, Burkhard Hickisch, Martina Dobrovicova