Frau schenkt sich Glas Milch ein - pronova BKK

Milch – wie viel Milch ist gesund?

Was denn jetzt: ist Milch gesund, oder nicht? Deine pronova BKK klärt auf.

Auf einen Blick

  • Milch ist gesund
  • ABER: nicht als Standardgetränk geeignet
  • Wichtige Nährstoffe
  • Nicht zu viel

Wie viel Milch ist gesund und kann man auch zu viel Milch trinken?

Milch galt lange als gesund. Doch in den letzten Jahren hat ihr Ruf gelitten. Wie ist es denn nun – ist Milch ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung, oder sollte man lieber auf sie verzichten? Aus ernährungsphysiologischer Sicht steht fest: Milch ist - sofern man nicht an einer Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie leidet - ein gesundes Nahrungsmittel. Als Standard-Durstlöscher ist sie aber eher nicht geeignet. Hier ist und bleibt Wasser das Getränk der Wahl.

Milch ist ein wertvolles Nahrungsmittel

In einem Glas Milch stecken viele gesunde Inhaltsstoffe: hochwertiges Eiweiß, leicht verdauliches Fett, die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K, außerdem B-Vitamine, darunter auch das wichtige Vitamin B 12, Kalzium, Phosphor, Jod und Fluor. All das braucht der menschliche Körper. Milch hat einen natürlichen Fettgehalt von etwa 3,5 bis 3,8 Prozent. 200 ml Milch liefern etwa 130 Kilokalorien. Doch nur wer dauerhaft viel Milch trinkt, riskiert eine insgesamt zu hohe Kalorienaufnahme mit Übergewicht als Folge. Dennoch sollte man nicht auf fettarme Milchprodukte setzen, denn diese enthalten auch deutlich weniger gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe.

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Durstlöscher Milch?

Gerade Kinder lieben Milch und Kakao zum Frühstück oder Abendessen. Und zweifellos ist sie gerade für Kinder im Wachstum ein wichtiger Nährstofflieferant. Doch Milch sättigt auch gut. Zu viel nimmt Kindern daher die Lust auf abwechslungsreiche Mahlzeiten. Dadurch besteht die Gefahr, dass andere wichtige Vitalstofflieferanten wie Gemüse, Obst, Fleisch und Vollkornprodukte in der Ernährung zu kurz kommen. Ein bis zwei Gläser frische Vollmilch pro Tag sind aber durchaus okay. Vorsicht gilt für Männer, die viel Milch trinken: Untersuchungen des Max-Rubner-Instituts zufolge erhöht ein Milchkonsum von mehr als 1,25 Liter pro Tag über einen längeren Zeitraum das Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken. Gleiches gilt für einen Verzehr von mehr als 140 Gramm Hartkäse pro Tag.

Sollte ich vorsichtshalber ganz auf Milch verzichten?

Aus Angst vor Krankheiten, Übergewicht, Allergien und Unverträglichkeiten verzichten viele gleich ganz auf Milch. Unwohlsein, Blähungen oder Bauchschmerzen werden schnell mal der Milch oder dem Joghurt angelastet. Doch an einer Unverträglichkeit gegen Milchzucker, also einer Laktoseintoleranz, leiden nur etwa 15 Prozent der Bevölkerung. Betroffene vertragen Milchzucker entweder gar nicht oder nur in geringen Mengen. Spezielle laktosefreie Produkte oder lang gereifte Käsesorten sind hier eine gute Alternative. Bei einer Milcheiweißallergie sind Milchprodukte allerdings komplett tabu. Denn hier kann es auch beim Verzehr von Kleinstmengen zu allergischen Reaktionen kommen. Für alle anderen gilt: Milch und Milchprodukte sind Teil einer gesunden Ernährung.

Sind fettarme Milchprodukte gesünder?

Vollmilch hat einen Fettgehalt von etwa 3,5 Prozent. Davon entfallen etwa zwei Prozent gesättigte Fettsäuren, die im Verdacht stehen, das Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen zu erhöhen. Außerdem wurde der Vollmilch aufgrund ihres Fett- und damit Kaloriengehalts eine Mitschuld am Übergewicht von Kindern und Erwachsenen gegeben. Fettarme Milch erlebte einen regelrechten Boom. Doch neuere Forschungen rehabilitieren das Milchfett, denn es enthält nicht nur wichtige fettlösliche Vitamine, sondern auch viele für die Herzgesundheit so bedeutsamen Omega-3-Fettsäuren. Der Gehalt variiert allerdings stark und ist abhängig vom Futter der Kühe: Biomilch schneidet hier besonders gut ab, da die Kühe häufiger auf der Weide stehen und weniger Futterkonzentrat bekommen. Die gesundheitsfördernde Wirkung scheint umso höher zu sein, je weniger die Milch verarbeitet wird: Genieße also am besten frische, nicht homogenisierte Vollmilch mit natürlichem Fettgehalt!

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