Ingwer-Getränke gehören zu den klassischen Herbst-Winter-Rezepten. Aber wir haben noch ein paar Rezepte mehr, die dich hoffentlich gesund durch die Erkältungsmonate bringen.
Eine Übersicht an Power-Food für dein Immunsystem findest du übrigens auch in unserem Artikel „Immunsystem stärken: Gesund durch die kalte Jahreszeit“ zusammen mit vielen weiteren Tipps, wie du gut durch die Herbst- und Winter-Monate kommst.
Kennst du den häufigsten Fehler beim Zubereiten einer heißen Zitrone? Um eine heiße Zitrone optimal zuzubereiten, sollte das Wasser niemals kochen. Zu hohe Temperaturen zerstören nämlich sowohl das empfindliche Vitamin C als auch die wertvollen Enzyme im Honig. Richtig zubereitet wird das Getränk zu einem echten Abwehr-Booster: Das Vitamin C der Zitrone stärkt die weißen Blutkörperchen im Kampf gegen Krankheitserreger, während das im Ingwer enthaltene Gingerol zusätzlich entzündungshemmend wirkt.
Pro Portion ca. 32 kcal, 9 g Kohlenhydrate, 0,4 g Eiweiß, 0,1 g Fett
| Mengenangaben |
|---|
| 1/2 frische Zitrone |
| 1 TL Honig |
| Wasser |
| Optional 1 Scheibe Ingwer |
Zubereitungszeit ca. 15 min
Erst Wasser aufkochen und dann auf 40 °C abkühlen lassen (dauert ca. 10 min nach dem Aufkochen). In der Zwischenzeit kannst du die halbe Zitrone auspressen, und 1 TL Honig unterrühren. Wenn du möchtest, gib gerne noch eine Scheibe frischen Ingwer dazu.
Der Smoothie liefert dir Vitamin C aus der Orange, Vitamin C, Eisen und Folsäure aus dem Spinat, Vitamin E aus den Mandeln und entzündungshemmende Stoffe aus dem Ingwer. Ein Powerpaket, das deine Immunzellen stärkt. Die Omega-3-Fettsäuren aus dem Leinsamen regulieren zusätzlich Entzündungsreaktionen im Körper.
Pro Portion ca. Pro Portion ca. 188 kcal, 34 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 5 g Fett
| Mengenangaben |
|---|
| 1 Handvoll Spinat |
| 1 Orange |
| 1/2 Banane |
| 1 TL frisch geriebener Ingwer |
| 5 Mandeln |
| 1 TL Leinsamen (gemahlen) |
| 200 ml Wasser |
Alternativ kann der Smoothie auch mit Orangensaft zubereitet werden.
Zubereitungszeit ca. 10 min
Orange schälen und dann alles in den Mixer geben und pürieren. Fertig ist dein Vitaminshake!
Kleiner Fact, bevor es ans Zubereiten geht: Weißt du, warum eine Prise Pfeffer den Unterschied macht? Curcumin aus Kurkuma kann verschiedene Immunzellen aktivieren und überschießende Entzündungen bremsen. Der schwarze Pfeffer sorgt dafür, dass dein Körper das Curcumin überhaupt aufnehmen kann. Ohne Pfeffer geht der Großteil nämlich wirkungslos durch den Körper. Und das ist die Auflösung des Geheimnis. Das Kokosöl bzw. Fett brauchst du, da Kurkuma fettlöslich ist.
Pro Portion ca. 280 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 16 g Fett
| Mengenangaben |
|---|
| 300 ml Milch (Alternativ: Hafer- Mandel- oder Sojamilch) |
| 1 TL Kurkuma-Pulver |
| 1/2 TL Ingwer-Pulver |
| 1 Prise schwarzer Pfeffer |
| 1 TL Kokosöl |
| 1 TL Honig |
Zubereitungszeit ca. 10 min
Erwärme zunächst die Pflanzenmilch, aber lasse sie nicht kochen. In die warme Milch kannst du nun die Gewürze und das Kokosöl einrühren. Alles mit dem Stabmixer aufschäumen und anschließend den Honig untermischen.
Nüsse enthalten Zink, Selen und Vitamin E. Allesamt Futter für deine Immunzellen. Die Ballaststoffe fördern gute Darmbakterien und tragen zu einem gesunden Darm bei. Und den brauchen wir für ein starkes Immunsystem.
Pro Portion ca. 82 kcal, 11,5 g Kohlenhydrate, 1,7 g Eiweiß, 3,9 g Fett
| Mengenangaben |
|---|
| 200 g entsteinte Datteln |
| 100 g gemischte Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Cashews) |
| 2 EL ungesüßter Kakao |
| 1 TL Honig |
Zubereitungszeit ca. 15 min
Zerkleinere Datteln und Nüsse in der Küchenmaschine und füge dann den Kakao und den Honig dazu. Wenn alles eine Masse ergibt, kannst du daraus deine Energy-Balls formen. Je nach Größe bekommst du ca. 15 Stück. Meal prep Tipp: Die Snacks sind etwa 2 Wochen im Kühlschrank haltbar.
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