Zutaten für 4 Personen
Pro Portion ca. 683 kcal, 34,3 g Eiweiß, 36,6 g Fett, 57 g Kohlenhydrate
Pro Portion ca. 683 kcal, 34,3 g Eiweiß, 36,6 g Fett, 57 g Kohlenhydrate
| Mengenangaben |
|---|
| 2 Zwiebeln |
| 2 Zehen Knoblauch |
| 4 EL Olivenöl |
| 800 g Spinat |
| 350 g Ricotta |
| Salz |
| Pfeffer |
| Muskat |
| 400 g passierte Tomaten |
| 2 Zweige Thymian |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Prise Zucker |
| Paprikapulver |
| 12 Lasagneplatten |
| 100 g Parmesan |
| 125 g Mozzarella |
Zubereitungszeit ca. 30 min
Schäle zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch und würfel beides fein. Für die Spinat-Ricotta-Masse erhitzt du anschließend 2 EL Öl in einem Topf und brätst je die Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an. Dann den Spinat dazugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis er zusammenfällt und deutlich an Volumen verliert. Abschließend den Ricotta hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Für die Tomatensoße kannst du das restliche Öl erhitzen und darin die übrigen Zwiebel- und Knoblauchwürfel anbraten. Die passierten Tomaten zusammen mit dem Thymian und Lorbeerblatt dazugeben und 10 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nun kannst du die Lasagne in einer Auflaufform schichten. Heize zunächst den Backofen auf 180°C Umluft vor. Dann etwas Tomatensoße in die Form geben und mit Lasagneplatten abdecken. Abwechselnd Spinatmasse, Tomatensoße und Lasagneplatten einschichten. Mit der Tomatensoße solltest du abschließen. Zu guter Letzt die Lasagne mit Parmesan und gezupftem Mozzarella bestreuen und 30-40 min backen. Danach einfach nur genießen!
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