Zutaten für 2 Personen
Pro Portion ca. 380 kcal, 28 g Eiweiß, 18 g Fett, 25 g Kohlenhydrate
| Mengenangaben |
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| 250 g Hähnchenbrustfilet |
| 1 Kopf Brokkoli |
| 2 große Karotten |
| 1 Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 200 g Sahne |
| 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) |
| Gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian) |
| 2 EL Öl (z.B. Rapsöl oder Olivenöl) |
| Salz |
| Pfeffer |
| Mengenangaben |
|---|
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 45 min, 20–25 min Backzeit
Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Karotten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 min braten. Dabei regelmäßig umrühren.
In der Zwischenzeit den Brokkoli in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und etwa 5 min vorgaren. Der Brokkoli sollte dabei noch bissfest bleiben. Danach das Wasser abgießen.
Die vorgegarten Hähnchenstücke und das Gemüse in eine Auflaufform geben.
Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses zu den Zutaten in der Auflaufform geben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.
Den restlichen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 min backen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend servieren.
Guten Appetit!
