Was sind eigentlich Salmonellen?
Salmonellen sind Bakterien, gegen die gesunde Erwachsene meist weniger anfällig sind – Säuglinge, Kleinkinder und ältere Menschen jedoch verstärkt. Am häufigsten treten durch Salmonellen ausgelöste Erkrankungen bei Kindern unter 10 Jahren auf. Besonders für Schwangere und immungeschwächte Personen können Salmonellen sehr gefährlich sein.
Die Bakterien finden sich vor allen Dingen in Lebensmitteln wie z. B.:
- Geflügel
- Rohmilchkäse
- Eihaltige Speisen
- Nicht ausreichend erhitztes Fleisch