Switchel: Powershot mit Ingwer

Trendgetränk Switchel oder Ingwershot

Das Trendgetränk Switchel – auch Ingwershot genannt – ist beliebt, weil es erfrischt, den Stoffwechsel anregen, beim Abnehmen helfen und gleichzeitig das Immunsystem stärken kann.

Die Switchel-Hauptzutat Ingwer ist nicht nur eine leckere Würze für die gesunde Küche, sondern auch ein traditionelles Heilmittel. Ursprünglich in den pazifischen und süd- bzw. südostasiatischen Tropen und Subtropen beheimatet, wird Ingwer heute u. a. in Afrika, Australien und Südamerika angebaut. Auch in Mitteleuropa ist die Ingwerknolle schon seit Jahrhunderten bekannt und beliebt.

Das Grundrezept für den klassischen Ingwershot enthält außer Ingwer als weitere Zutaten nur Apfelessig, Honig und Zitrone sowie Wasser.

Gesund leben mit Ingwershots

Ingwer enthält neben ätherischen Ölen und Aromen Vitamin C, Eisen, Kalium, Calcium, Natrium, Phosphor und Magnesium. Diese positiven Wirkungen hat Ingwer auf deine Gesundheit:

• Ingwer hat eine antibakterielle, antioxidative, entzündungshemmende, schweißtreibende Wirkung.
• Schützt vor Übelkeit und Erbrechen, daher auch der Einsatz von Ingwer als natürliches Mittel gegen die Reisekrankheit.
• Ingwer fördert die Durchblutung und regt die Produktion von Gallensaft an.
• Traditionell wird Ingwer auch bei Husten und Heiserkeit eingesetzt – bei Erkältung 3x täglich ein jeweils 2 cm langes Stück der möglichst ungeschälten Ingwerwurzel reiben und mit heißem Wasser aufbrühen, kurz ziehen lassen, durch ein Sieb gießen, evtl. mit etwas Honig süßen und trinken.
• Auch auf Magenbeschwerden, rheumatische Beschwerden und Kopfschmerzen soll Ingwer sich günstig auswirken.

Switchel: Erst mit Apfelessig, Honig und Zitrone vollständig

Der als weitere Zutat für den klassischen Ingwershot eingesetzte Apfelessig enthält ebenfalls eine Fülle von wertvollen Vitalstoffen:

• Mineralstoffe wie z. B. Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphat, Chlorid und Sulfat, Eisen, Fluorid, Kupfer, Mangan, Silizium, Zink, Bor
• Vitamine B1, B2 und B6, Folsäure, Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin (Provitamin A)
• Außerdem enthält Apfelessig sekundäre Pflanzenstoffe, Aminosäuren und Enzyme.
• Apfelessig fördert deinen Stoffwechsel und kann dir so tatsächlich beim Abnehmen helfen.

Auch Zitrone ist gesund für dich: Sie enthält Vitamin C, wirkt antioxidativ, entzündungshemmend und antibakteriell. Die Zutat Honig liefert Mineralstoffe und wirkt ebenfalls leicht antibakteriell. Durch den hohen Zuckergehalt liefert er dir schnell verfügbare Energie, sollte aber wegen der Kalorien zurückhaltend dosiert werden.

Durch das Zusammenspiel der Zutaten wird der Ingwershot zum belebenden Frischekick. Eine Überdosierung mit Ingwer musst du so schnell nicht befürchten. Größere Mengen können bei empfindlichen Menschen zwar zu Blähungen, Durchfall oder Kopfschmerzen führen, doch wird Ingwer im Allgemeinen gut vertragen. Lediglich Menschen mit Gallensteinen sollten Ingwer nur nach Rücksprache mit Ärztin oder Arzt konsumieren.

So machst du deinen Ingwershot ganz easy selbst

Du kannst Ingwershots zwar in fast jedem Supermarkt kaufen. Doch Selbstmachen macht einfach mehr Spaß. Günstiger und vor allem frischer ist es außerdem. Einige Tipps vorab:

• Verwende Ingwer und Zitrone möglichst in Bioqualität – dann kannst du auch die ebenfalls vital- und ballaststoffreiche Schale mitverwenden.
• Verwende Honig am besten von Imkern aus deiner Nähe.
• Ingwershots werden normalerweise kalt genossen, weil heißes Wasser manche der Vitamine zerstören kann.

Das Grundrezept für deinen Ingwershot

• Saft von 4-5 Zitronen, evtl. etwas Schalenabrieb, in der Schale befinden sich ätherische Öle, sie intensivieren den Zitronengeschmack
• 100 g frischen Ingwer, möglichst samt Schale in Scheiben schneiden
• 2-3 EL Honig, alternativ als veganes Süßungsmittel 50 ml Agavendicksaft

Zitronensaft, zerkleinerten Ingwer und Honig bzw. Agavendicksaft in den Mixer geben und fein pürieren. Wenn die Substanz zu fest ist, gib etwas Wasser hinzu.

Fülle das Konzentrat in ein Fläschchen ab. Im Kühlschrank hält es sich bis zu einer Woche. Alternativ kannst du es auch portionsweise mit einem Eiswürfelformer einfrieren. Für den Ingwershot schüttelst du das Fläschchen gut durch und entnimmst 4 cl (das entspricht 2-3 EL) des Ingwerkonzentrats (bzw. 1-2 Ingwershot-Eiswürfel). Gib das Konzentrat in ein Glas und fülle es mit etwas Wasser auf.

Das Grundrezept kannst du ruckzuck variieren

• Gewürze enthalten zusätzliche Vitalstoffe für deine Gesundheit. Gib dem Basisrezept wahlweise etwas Kurkuma, Hagebuttenschalen, Pfeffer, Zimt, echte Vanille oder Muskatnuss bei.
• Experimentiere mit vitamin- und mineralstoffreichen Fruchtzugaben wie z. B. Ananas, Birne, Apfel, Beeren oder Banane – alle Zutaten werden mitpüriert.
• Ersetze den Zitronensaft ganz oder teilweise durch O-Saft, Limettensaft oder andere Säfte.
• Wenn du den Switchel zur Abwechslung mal heiß probieren möchtest, erhitze ihn maximal auf 40 °C, damit wertvolle, empfindliche Inhaltsstoffe erhalten bleiben.