Vegane und vegetarische Ernährung in der Schwangerschaft
Als Schwangere hast du einen höheren Bedarf an Energie und Nährstoffen, damit sich dein Baby gesund entwickeln kann – daher ist eine gesunde Ernährung in der Schwangerschaft besonders wichtig. Unabhängig davon, ob du Fleisch isst oder eine vegetarische oder vegane Ernährung bevorzugst: Achte auf eine ausreichende Versorgung mit Jod, Folsäure und der langkettigen Omega-3-Fettsäure DHA. Diese Nährstoffe können die Entwicklung und Gesundheit deines Babys maßgeblich beeinflussen. Folsäure ist wichtig für die Zellteilung und beugt Fehlbildungen des Nervensystems vor. Jod ist unerlässlich für die Entwicklung des Nervensystems und der Schilddrüse, und DHA ist ein wichtiger Baustein für die Entwicklung des Gehirns.
Wenn du dich in der Schwangerschaft vegan oder vegetarisch ernährst, kann eine Ernährungsberatung hilfreich sein, um sicherzustellen, dass die Nährstoffzufuhr für die gesunde Entwicklung deines Kindes optimal ist. Informiere auch deine behandelnde Gynäkologin, deinen Gynäkologen oder deine Hebamme über deine Essgewohnheiten. Sie kontrollieren deine Blutwerte in der Schwangerschaft regelmäßig und können mögliche Nährstoffmängel (z. B. an Eisen, Vitamin B12 und D) feststellen, einordnen und bei Bedarf Tipps geben, wie du diese wieder ausgleichen kannst.
Wichtige Nährstoffe für Schwangere
Du verzichtest auf Fleisch und Fisch, nimmst aber verschiedene andere tierische Produkte mit Milch oder Ei zu dir? Dann ernährst du dich ovo-lakto-vegetarisch. Wenn du darauf achtest, dass deine Lebensmittelauswahl vielseitig und ausgewogen ist, bist du mit der vegetarischen Ernährungsform auch in der Schwangerschaft gut versorgt.
Wenn du gar keine Lebensmittel tierischen Ursprungs zu dir nimmst, solltest du dich gut darüber informieren, welche pflanzlichen Nahrungsmittel optimale Nährstoffquellen sind. Als Veganerin solltest du außerdem wissen, welche Nährstoffergänzungen du zusätzlich brauchst, damit dein Körper – und somit auch der deines Babys – ausreichend versorgt ist. Lass dich dazu von deiner Ärztin, deinem Arzt oder deiner Hebamme beraten.
Achte als schwangere Vegetarierin oder Veganerin darauf, diese Nährstoffe zu dir zu nehmen:
- Eisen: Eisen kommt vor allem in Fleisch und Fisch vor. Als pflanzliche Eisenquellen für Vegetarierinnen und Veganerinnen werden Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, getrocknete Früchte und dunkelgrünes Gemüse empfohlen. Lass deinen Eisenstatus regelmäßig medizinisch prüfen. Wird ein Eisenmangel festgestellt, können dir die Mediziner*innen spezielle Eisenpräparate verschreiben.
- Vitamin B12: Eine gute Versorgung mit Vitamin B12 kann vor allem über Milchprodukte und Eier sichergestellt werden. Veganerinnen müssen Vitamin B12 deshalb über Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen. Lass auch deinen Vitamin-B12-Status regelmäßig bestimmen.
- Zink: Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, ist oft nicht gut mit Zink versorgt. Wichtige Quellen sind Soja-Produkte, Gemüse, Körner und Nüsse. Sprossen und Sauerteigbrot können die Aufnahme von Zink aus der Nahrung verbessern.
- Kalzium: Vor allem Veganerinnen sind oft nicht ausreichend mit Kalzium versorgt. Da sie auf Milch und Milchprodukte verzichten, sollten sie ihren Bedarf mit Lebensmitteln decken, die mit Kalzium angereichert sind, z. B. Fruchtsäfte, Sojamilch, Reismilch oder Frühstückscerealien. Auch Brokkoli, Sojabohnen, Feigen und Mandeln sind kalziumreich.