Wichtige Nährstoffe und Vitamine

Um gesund zu bleiben, braucht unser Körper täglich rund 50 Nährstoffe und eine abwechslungsreiche Ernährung. Wir zeigen dir, was die wichtigsten und natürlichen Quellen für Muskeln, Nerven und Gehirn sind.

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Um gesund zu bleiben, braucht unser Körper täglich rund 50 Nährstoffe und eine abwechslungsreiche Ernährung. Wir zeigen dir, was die wichtigsten und natürlichen Quellen für Muskeln, Nerven und Gehirn sind.

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Nährstoffe in der täglichen Ernährung

Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß sowie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente: Dein Körper braucht täglich einen gesunden Mix an Nährstoffen. Das weiß auch die Industrie: Die Angebotspalette der Nahrungsergänzungsmittel und ihr versprochener Nutzen sind groß. Neben Präparaten, die nur einen Nährstoff in konzentrierter Form enthalten, gibt es auch zahlreiche Multipräparate als Rundum-Sorglos-Pakete. Der tägliche Bedarf lässt sich jedoch leicht aus natürlichen Quellen decken. Es gibt aber auch Ausnahmen, bei denen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind: Wenn z. B. ein Vitamin-D-Mangel nachgewiesen ist oder man als Schwangere einen erhöhten Bedarf an Folsäure hat. In jedem Fall ist es wichtig, sich ärztlichen Rat zu holen, da es auch zu einer Überversorgung kommen kann.

Wir zeigen dir einige der wichtigsten Nährstoffe und wie du durch gesunde Ernährung die optimale Versorgung sicherstellst.

Nährstoffe: Wirkung und natürliche Quellen

  • Wichtig für den Sauerstofftransport im Blut
  • Unterstützt die Abwehr von Infektionen
  • Hilft bei der zellulären Energieversorgung

Natürliche Quellen:

  • Rotes Fleisch oder Leber
  • Spinat
  • Weizenkleie
  • Eigelb
  • Eisen aus tierischen Lebensmitteln kann der Körper besser aufnehmen
  • Vitamin C steigert die Resorption von Eisen

  • Wichtig für Zähne und Knochen
  • Unterstützt das Nervensystem

Natürliche Quellen:

  • Milch- und Milchprodukte 
  • Grüne Gemüse wie Brokkoli oder Grünkohl 
  • Nüsse 
  • Kalziumreiches Mineralwasser
  • Vitamin D wird für die Aufnahme benötigt

  • Wichtig für deinen Energiestoffwechsel
  • Unterstützt die Funktion der Muskeln, des Herzens, der Nerven, den Aufbau der Knochen, die Blutzuckerkontrolle und die Blutdruckregulation

Natürliche Quellen:

  • Gemüse
  • Vollkornprodukte 
  • Nüsse

  • Halten deine Gefäße elastisch
  • Regulieren die Blutfettwerte und den Blutdruck
  • Beugen Herzerkrankungen vor

Natürliche Quellen:

  • Fetter Fisch wie Lachs, Hering und Makrele 
  • Raps- und Leinöl
  • Walnüsse

  • Wichtig für Zellteilung und die Blutbildung
  • Besonders zu Beginn der Schwangerschaft sehr wichtig

Natürliche Quellen:

  • Grüne Blattgemüse wie Salat und Kohl
  • Tomaten
  • Vollkornprodukte
  • Weizenkeime
  • Hülsenfrüchte
  • Eier

  • Stärkt dein Immunsystem
  • Unterstützt viele Stoffwechselvorgänge
  • Sorgt für eine gute Wundheilung

Natürliche Quellen:

  • Tierische Nahrungsmittel wie Rindfleisch, Eier und Milchprodukte
  • Vollkorngetreide
  • Hülsenfrüchte
  • Ölsamen wie Kürbiskerne
  • Nüsse

Vitamine: Wirkung und natürliche Quellen

Vitamine gehören zu den wichtigsten Nährstoffen. Sie erhalten unsere Leistungsfähigkeit und schützen uns vor vielen Erkrankungen. Um mit ausreichend Vitaminen versorgt zu sein, müssen diese über die Nahrung aufgenommen werden. Bis auf Vitamin D kann sie unser Körper nicht selbst herstellen.

Wir zeigen dir in unserem Vitamin-ABC, was die einzelnen Vitamine leisten und in welchen Lebensmitteln du sie findest:

  • Wichtig für den Sehvorgang (Hell-Dunkel-Sehen)
  • Fördert Wachstum und Entwicklung von Zellen und Geweben
  • Für gesunde Knochen, Knorpel und Zähne

Natürliche Quellen:

  • Leber
  • Möhren
  • Feldsalat
  • Grünkohl

  • Wichtig für den Energie- und Proteinstoffwechsel
  • Unterstützt die Reaktionen zur Entgiftung körperfremder Substanzen, z. B. Medikamente

Natürliche Quellen:

  • Milch und Milchprodukte
  • Fleisch
  • Fisch
  • Eier
  • Vollkornprodukte

  • Wichtig für die Bildung von Botenstoffen in den Nerven und im Fettstoffwechsel
  • Fördert das Nerven- und Immunsystem

Natürliche Quellen:

  • Fleisch
  • Fisch
  • Kartoffeln
  • Bananen

  • Wichtig für die Blutbildung und das Nervensystem
  • Unser Körper kann das Vitamin über einen längeren Zeitraum speichern.
  • Veganerinnen und Veganer sind auf Vitamin-B12-Präparate angewiesen.

Natürliche Quellen:

  • Fleisch
  • Eier
  • Milch und Milchprodukte

  • Wichtig für Stoffwechsel, Bindegewebe, Knochen und Schutz vor Zellschädigungen
  • Verbessert die Eisenverwertung
  • Kann Bildung von krebsauslösenden Nitrosaminen verhindern

Natürliche Quellen:

  • Obst und Gemüse und daraus hergestellte Produkte
  • Obst- und Gemüsesäfte

  • Ermöglicht die Aufnahme von Kalzium und Phosphat
  • Wichtig für die Knochengesundheit und Osteoporoseprophylaxe
  • Wird vom Körper unter Sonneneinstrahlung selbst entwickelt

Natürliche Quellen:

  • Fette Fische wie Heilbutt, Hering und Makrele
  • Eier
  • Aufenthalt draußen im Sommer bei Sonneneinstrahlung. Wichtig: Sonnenschutz hemmt die Aufnahme

  • Wichtig für den Zellschutz, gehört zu den wichtigsten Antioxidantien
  • Schützt mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6

Natürliche Quellen:

  • Pflanzenöle
  • Weizenkeime
  • Mandeln
  • Haselnüsse

  • Wichtig für die Blutgerinnung
  • Spielt eine Rolle beim Knochenstoffwechsel

Natürliche Quellen:

  • Grünkohl
  • Schnittlauch
  • Spinat
  • Kichererbsen
  • Brokkoli
  • Linsen

Ernähre dich abwechslungsreich

Klar ist, dass dich eine abwechslungsreiche Ernährung mit viel Gemüse und Obst, Vollkorn- und Milchprodukten, regelmäßigen Fischmahlzeiten und einem maßvollen Fleischkonsum mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Tipp bei der Zubereitung: Durch eine schonende Behandlung der Lebensmittel bleibt der Verlust an Nährstoffen gering.

Gemüse und Obst liefern übrigens mehr, als Nahrungsergänzungsmittel es können: Mikronährstoffe werden bei Gemüse und Obst nicht in konzentrierter Form, sondern immer im Verbund mit sekundären Pflanzenstoffen geliefert. Ohne diese sind Stoffwechselprozesse, die Weiterleitung von Nervenimpulsen, die Immunabwehr und alle anderen Körperfunktionen nicht denkbar.

Ernährung

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