Zubereitung
Tomaten schneiden. Danach die Toastscheiben in einer geölten Pfanne anrösten. Rührei schlagen und in die Pfanne geben. Kurz stocken lassen. Die angerösteten Toastscheiben einlegen. Wenn dass Ei und etwas fester geworden ist und an das Brot anbackt, alles einmal wenden.
Die Oberfläche jetzt mit Frischkäse bestreichen und Schinken und Tomaten belegen. Anschließend mit Basilikum bestreuen. Die Ecken des Eispiegels umklappen und das ganze Sandwich zusammenklappen.
Lass es dir schmecken!